Mini bundt cake de plátano

¡Hola¡ ¿Qué tal vuestro fin de semana? Espero que vaya bien. Hoy os traigo esta particular receta de unos mini bundt cakes de plátano y chocolate fundido por encima. Los "bundt cake" son unos famosos bizcochos que llevan su nombre porque son horneados en un molde de nombre        "bundt " que tiene forma de anillo. Debo decir que nunca he sido muy fan del plátano como fruta pero cuando se trata del bizcocho del plátano es otra cosa....y más si lo juntamos con chocolate, la mezcla perfecta. Asi que os enseño esta receta que espero disfrutéis tanto como yo.

                                                                                                              Ingredientes:

• 150 gr de azúcar


• 100 ml de aceite


• 3 plátanos


• 200 gr harina


• Esencia de vainilla


• 3 huevos


• Medio sobre de levadura


• Tableta de chocolate para fundir

Comenzamos batiendo en un recipiente el azúcar y los huevos. Añadimos un poquito de esencia de vainilla. Por otro lado, aplastamos los plátanos y les añadimos el aceite. Lo mezclamos muy bien y lo añadimos al recipiente del azúcar y los huevos.

Finalmente, añadimos la harina junto con la levadura y batimos todos los ingredientes muy bien hasta que quede una crema homogénea.

Mientras vertemos la mezcla en los moldes previamente engrasados con mantequilla, precalentamos el horno a 180º .

Por último, metemos los moldes a hornear unos 30 minutos aproximadamente, podemos ir comprobando si están hechos introduciendo una varilla o la punta de un cuchillo y si sale limpio los podemos sacar del horno. Los dejaremos enfriar unos minutos antes de pasar a bañarlo con el chocolate.

Troceamos chocolate para fundir en un bol y lo metemos a derretir en el microondas. Después bañamos el bizcocho con el chocolate y ¡ ya tenemos listo nuestro mini bundt cake de plátano con chocolate!Bon appétit!