Crema de vainilla y frutos rojos

¡Feliz año 2016! Espero que hayáis entrado  muy bien en este nuevo año y tengáis muchas metas y sueños por cumplir, pero sobre todo que estos dias hayáis disfrutado con todas vuestras familias y amigos.Y las navidades ya se van acabando y os traigo el último postre de Navidad. Este en concreto lo hice para  la cena de Nochebuena. Esta es una perfecta elección como postre para una cena de Navidad, ya que es ligero y nos ayuda después de la gran cantidad de comida que comemos en estos tipos de cenas jeje.¡Espero que os guste! Asi que vamos con la receta.

Ingredientes (para 6 personas aprox.) :

• 500 ml de leche


• 60 gr de harina


• 5 yemas de huevo


• 1 vaina de vainilla


• 100 gr azúcar


• 80 gr nata para montar


• Frutos rojos ( cerezas, uvas, frambuesas, fresas...)


• Almendras fileteadas

Comenzamos mezclando el azúcar junto con las yemas de huevo en un bol, y se baten bien. Después se le añade la harina y se remueve.

A parte se calienta en un cazo al fuego la leche con la vaina de vainilla que previamente hemos partido por la mitad para que suelte todo su sabor en la leche. Agregamos la mezcla anterior de las yemas y el azúcar y lo vamos añadiendo poco a poco sin dejar de remover. Se lleva a hervir toda la mezcla, a fuego lento y se sigue dando vueltas sin parar con unas varillas. Se cuece durante 3 o 4 minutos y se retira del fuego. Quitamos la vaina de vainilla, tapamos y dejamos enfriar.

Cuando ya esté fría la crema se le añade la nata montada, poco a poco y con movimientos suaves para que no baje el volumen de la crema.

Se reparte en copas o cuencos pequeños. Se le echa el sirope de fresa por encima. Después se cortan y lavan los frutos rojos y se colocan encima del sirope. Se pone a enfriar en la nevera hasta el momento de servir. Finalmente, cuando vayamos a servirlo se termina de decorar la crema con almendras fileteadas.

¡Y ya tenemos nuestro postre! Espero que os guste, bon áppetit !